【用途二】
在食品或化妆品中作为乳化剂和表面活性剂，也是塑料制品的内外润滑剂
【用途三】
用作气相色谱固定液、分散剂及乳化剂，也用于制药工业
【用途四】
生化研究，人造奶油的增稠，油类和蜡等的溶剂，乳化剂，吸湿性粉末的保护剂，不透明遮光剂。气相色谱固定液(最高使用温度125℃，溶剂为热乙醇)，分离分析含氧化合物及挥发油。
1、产品物理参数：
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常用名 |
英文名 |
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CAS号 |
分子量 |
358.556 |
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密度 |
1.0±0.1 g/cm3 |
沸点 |
476.9±25.0 °C at 760 mmHg |
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分子式 |
C21H42O4 |
熔点 |
78-81oC |
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闪点 |
151.9±16.7 °C |
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| 密度 | 1.0±0.1 g/cm3 |
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| 沸点 | 476.9±25.0 °C at 760 mmHg |
| 熔点 | 78-81oC |
| 分子式 | C21H42O4 |
| 分子量 | 358.556 |
| 闪点 | 151.9±16.7 °C |
| 精确质量 | 358.308319 |
| PSA | 66.76000 |
| LogP | 7.23 |
| 外观性状 | 无色,无气味的,和甜味的片状粉末 |
| 蒸汽压 | 0.0±2.7 mmHg at 25°C |
| 折射率 | 1.469 |
| 储存条件 | ?20°C |
| 分子结构 |
五、分子性质数据： 1、 摩尔折射率：104.14 2、 摩尔体积（m3/mol）：374.0 3、 等张比容（90.2K）：923.2 4、 表面张力（dyne/cm）：37.1 5、 极化率（10-24cm3）：41.28 |
| 计算化学 |
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无 2.氢键供体数量:2 3.氢键受体数量:4 4.可旋转化学键数量:20 5.互变异构体数量:无 6.拓扑分子极性表面积66.8 7.重原子数量:25 8.表面电荷:0 9.复杂度:281 10.同位素原子数量:0 11.确定原子立构中心数量:0 12.不确定原子立构中心数量:1 13.确定化学键立构中心数量:0 14.不确定化学键立构中心数量:0 15.共价键单元数量:1 |
| Monostearin |
| EINECS 204-664-4 |
| 1-Stearoyl-rac-glycerol |
| (2R)-2,3-Dihydroxypropyl stearate |
| 1-Monooctadecanoyl-rac-glycerol |
| MFCD00036186 |
| Glycerol α-Monostearate |
| Stearic acid .α.-monoglyceride |
| rac-Glycerol 1-stearate |
| DL-α-Stearin |
| Octadecanoic acid, (2R)-2,3-dihydroxypropyl ester |
